Campari, cachaca, Galliano, lime sherbet, assenzio. L’aperitivo milanese in chiave caraibica, twist sul classico Campari shakerato con aggiunta di agrumi, spezie e profumi tropicali.
Vodka Zubrowka, orzata fatta in casa, lime, menta fresca. Da Phillip Jeffrey, del GE Club di Londra, un soffio di freschezza ed eleganza.
Campari, liquore alla banana, vermouth rosso, bourbon e navy rum. Un boulevardier ammorbidito dal provocante frutto tropicale e arricchito da sfumature di Trinidad.
Biancosarti, Pimm’s N.1, miele, pompelmo, limone, ginger beer. Una Pimpata al solito Moscow Mule, speziato, fresco e secco.
Gin, vermouth dry, Reunion Grand’Arome rhum. Ti senti un misto tra Hemingway e James Bond? Ecco, allora immaginati in vacanza sulle coste dell’Oceano Indiano.
Amaro Montenegro, Chartreuse gialla, Cocchi Americano bianco, lime. Direttamente dal Chicago’s Violet Hour, una ricetta di Jane Lopes ci traduce l’amaro bolognese in chiave aperitivo.
Tequila, vermouth bianco, melograno, liquore e bitter all’arancia amara. Hai presente il classico cubano? Ecco, immagina però di berlo nella città messicana dell’Agave Blu.
Suze e Chartreuse, Mr. Three Falernum, Amaro di Farmily, ananas, lime, noce moscata. La prima ricetta che porta il nome di questa nuova impresa, pesca dal passato e guarda al futuro!
Rum cubano, cordiale di banana e curry, ananas, lime, birra Pilsner. Provocante, dirompente e con quel tocco speziato che completa il tutto. Un drink avvolgente come le forme dell’intramontabile Mariah.
Tequila e scotch whisky, Galliano, arancia e lime sherbet. Il nostro tributo all’intramontabile Charles Schumann!
Rum cubano, gin, mastiha, Mr. Three Falernum, orzata fatta in casa, limone, lime, arancia. Il liquore di resina di lentisco è uno dei nostri preferiti e si adatta molto bene anche a questo twist on classic!
Tequila, Aperol, Mr. Three Falernum, nettare di papaya, carota, yuzu. La carota è Tiki? Almeno quanto la paprika e lo yuzu. Un blend divertente di tequila, carotene e papaya.
Rum Giamaica e Cuba, secret tamarillo mix, crema di cocco, albicocca. Questa colada si ispira al gusto del tamarillo, spesso noto come pomodoro tropicale, che in bocca ha sentori molto simili a quelli del passion fruit. Lasciatevi stuzzicare da questo insolito abbinamento.
Rum Demerara e Cuba, Averna, vaniglia, caffè, limone e lime sherbet. Un punch all’italiana dalle note morbide e amare allo stesso tempo, il tutto confezionato con gli amati chicchi di caffè. Da provare!
Rum Martinica e Antigua, muscovado, bitter alle fave di cacao, assenzio, Angostura e Peychaud’s. Dedicato a chi predilige una beva più alcolica e senza fronzoli, che fa leva su una miscela di rum di aree e produzioni completamente diverse, esaltandone i sapori e le contrapposizioni.
Rum cubano, vermouth rosso, tandoori, Angostura e Peychaud’s. Un classico senza tempo che abbiamo reinterpretato come un viaggio da Est a Ovest: partiamo dall’India, assaporiamo l’Italia e approdiamo infine ai Caraibi!
Rum cubano e haitiano, vaniglia, arancia, lime.
La versione di Jeff Berry che reincarna il classico del mitico ristorante di Steve Crane, che ci siamo permessi di arricchire con le note originali del rum di puro succo haitiano. Luau!
Rum giamaicano, miele, lime, pimento, noce moscata. Morbido e speziato questo drink vi teletrasporta in vacanza in un sorso, garantito!
Rum cubano e giamaicano, miele, passion fruit, lime.
La versione degli anni 70 del Mona Daiquiri di Don The Beachcomber, ritenuto un vero classico per ogni Tiki bar del mondo.
Rum giamaicano ad alta gradazione, Chartreuse verde, Mr. Three Falernum, lime. Lasciate esplodere i sapori di questa bomba nucleare proveniente dalla fucina del LAB di Londra.
Rum giamaicano e cubano, Mr. Three Falernum, liquore all’arancia, limone, lime, bitter alle fave di cacao, cardamomo nero.
La nostra personale versione del noto Royal Bermuda, un daiquiri saporito e sfaccettato, per non annoiarsi mai!
Rum cubano al Patchouli, bourbon, liquore al cacao e vaniglia, muscovado, lime.
Il Classico di J.M. Vazquez riproposto con le note della spezia medio orientale e un tocco di ottimo Bourbon. Anche se non avete indossato il vostro miglior profumo sarete perdonati.
Rum Martinica e Giamaica, liquore all’arancia, orzata fatta in casa, lime. Sembra che gli ospiti haitiani di Victor abbiano esclamato «Mai Tai!» al primo assaggio di questa ricetta, che nella loro lingua nativa significa «Buonissimo!». Riproponiamo questo classico dei classici del Trader’s Vic di Oakland poichè entrato nella storia, nei nostri palati e anche nei nostri cuori.
Rum cubano, giamaicano e Demerara, Mr. Three Falernum, miele, melograno, ananas, lime, limone, pompelmo, arancia, pimento, assenzio, Angostura.
Uno di quei drink classici che unisce complessità dei sapori e potenza alcolica. Se il nome non rende abbastanza l’idea della quantità di rum al suo interno, sappiate che in alcuni paesi del Nord America sarebbe illegale servirne uno. Ma noi non abbiamo di questi problemi del resto!
Navy rum, crema di cocco, arancia, ananas, cannella e noce moscata. Dedicato a chi ama la Colada, secondo la versione del Soggy Dollar Bar, più saporita e decisamente accantivante.
Rum giamaicano ad alta gradazione, melograno, ananas, lime.
Dalla Golden Age della miscelazione tiki un grande classico ad alta gradazione! Sopravviverai al morso dello squalo?
Rum cubano, cognac, gin, crema di sherry, orzata fatta in casa, arancia, limone.
Una delle ricette che ha consacrato il genio di Victor alla storia. Lui stesso scrisse: «Dopo due di questi, non sarà nemmeno più importante vedere oltre la nebbia!». Provare per credere.
Rum dark giamaicano, passion fruit, melograno, limone. Uno dei più discussi e blasonati drink di tutti i tempi, nonché uno dei nostri preferiti. Riproponiamo qui la ricetta originale del Pat O’Brian’s Restaurant di New Orleans. In una parola? Irresistibile.
Vodka, liquore all’arancia, nettare di mango, limone. Dal food & drink editor della celebre rivista Playboy questo drink è l’estate condensata in un bicchiere.
Arrack, scotch whisky, liquore all’arancia, orzata fatta in casa, passion fruit, melograno, ananas, limone, arancia. Lost & found dall’Ambassador Hotel’s Cocoanut Grove Nightclub di Los Angeles. Esotico e dissetante al punto giusto.
Gin, cognac, rum bianco, bourbon, lime, ginger beer, Angostura.
Nato come cura per i postumi della sbornia dallo storico barman ex chimico è soprattutto riconosciuto come risposta tropicale al celebre Moscow Mule.
Gin, Mr. Three Falernum, orzata fatta in casa, passion fruit, limone. Questo è il primo cocktail tiki della storia completamente base gin ad aver vinto la celebre IBA World Competition in Majorca. Bingo!
Rum haitiano, Mr. Three Falernum, miele, passion fruit, melograno, ananas, lime, Gardenia secret mix. La traduzione dell’hawaiano “Aloha”: nella nostra versione misceliamo frutta caraibica e rum haitiano per ottenere un mix morbido e avvolgente. Assolutamente immancabile.
Rum Demerara e dark giamaicano, pompelmo, lime, pimento.
«Navigare in un mare di ricette ancestrali e decifrarne i segreti a volte può far sentire come un vecchio marinaio che scova la terra promessa». Lo storico per eccellenza della miscelazione Tiki ha definito così questo lungo viaggio alla ricerca della ricetta del Navy Grog di Trader Vic.
Rum cubano e Demerara, Mr. Three Falernum, papaya, albicocca, lime, Angostura.
Negli anni 60 la “Space Age” impazzava in America ed ogni ristorante e tiki bar aveva il suo tributo. Noi abbiamo scelto il twist di Jeff per lanciarci nello spazio!
Arancia, ananas, cocco, Pusser’s Navy Rum. Dedicato a chi ama la colada in una versione più aggressiva e accattivante.
Il frozen che ha fatto storia e appartiene alla schiera dei “Don’s best”.
La semplice combinazione di ananas frullato e menta è già una certezza. La fresca carezza del liquore alla pesca e il pugno del rum chiaro completano l’opera.
E’ la storia dell’incontro tra un serio e un compassato Old Fashioned al mezcal e una ghiotta banana matura. Un amore che si consuma all’interno di un blender ghiacciato, celebrato da lime e miele d’agave.
Lime, mango Alphonso, Amaro Lucano, bitter alle fave di cacao, rum scuro Jamaica e foglie di menta. Una delizia per occhi e palato. Versione frozen di un nostro best seller dal 2015.
Rum cubano, crema di cocco, ananas. Questo iconico cocktail fu commissionato dalla famiglia Hilton per inaugurare l’Hilton Caribe a San Juan, Porto Rico. Senza dubbio, il drink più sexy in lista.
Rum cubano, lime e nettare di frutta. Mango, passion fruit, papaya, fragola o banana?
Secondo disponibilità la migliore frutta fresca da frullare con lime e rum cubano, chiedi al nostro staff un consiglio!
Mezcal, rum agricolo bianco, Mr. Three Falernum, vaniglia, nettare di mango, lime, coriandolo, habanero bitters. Una crema di ghiaccio al mango e vaniglia: un po’ speziata, leggermente piccante, una vera coccola.
Cannella, pompelmo, lime e ginger beer.
Latte condensato, lime, arancia, nettare di frutta (mango, passion fruit, papaya o fragola).
Passion fruit, pompelmo, limone.
Miele d’agave, sale, lime e soda al pompelmo.
Muscovado, lime, ananas, nettare di mango, cannella e zenzero.
Bitter analcolico, muscovado, ananas, lime.
